Comunicador Social Ulises
La salsa española receta de la abuela es un tesoro culinario que ha pasado de generación en generación en muchas familias españolas. Esta salsa, conocida por su sabor rico y profundo, es un componente esencial en muchos platos tradicionales de la cocina española. En esta guía culinaria, exploraremos cómo preparar esta deliciosa salsa siguiendo la receta de la abuela, así como algunas sugerencias para disfrutarla al máximo.
Valor nutricional de la salsa española receta de la abuela
La salsa española receta de la abuela es rica en nutrientes esenciales. Con ingredientes como cebolla, zanahoria y apio, aporta vitaminas y minerales importantes para la salud. Además, al estar hecha con caldo de carne, proporciona proteínas de alta calidad. Aunque contiene mantequilla y harina, se puede adaptar para que sea más saludable utilizando alternativas más ligeras. Esta salsa casera también es baja en grasas saturadas y azúcares añadidos, lo que la convierte en una opción nutritiva para realzar el sabor de una variedad de platos.
Preparación de la salsa española receta de la abuela
La salsa española receta de la abuela es una preparación que requiere tiempo y paciencia, pero los resultados valen la pena. Aquí tienes los pasos básicos para preparar esta deliciosa salsa:
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta suave, conocida como roux.
- Cocina la roux, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado claro.
- Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la olla, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel, y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que la salsa haya espesado y las verduras estén completamente cocidas, retira la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Usa una licuadora de mano o una licuadora de vaso para triturar la salsa hasta que quede suave y homogénea.
¡Tu salsa española receta de la abuela está lista para servir!
Formas de disfrutar la salsa española
Ahora que ya sabes como preparar la salsa española receta de la abuela, prueba consumirla en las siguientes preparaciones:
- Como base para guisos y estofados: La salsa española es una base deliciosa para guisos y estofados. Simplemente agrega carne, verduras y especias a la salsa, y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos y la salsa esté espesa y sabrosa.
- Sobre carnes asadas o a la parrilla: La salsa española es el complemento perfecto para carnes asadas o a la parrilla, como bistec, pollo o cerdo. Simplemente vierte la salsa sobre la carne recién cocida y disfruta de su sabor rico y satisfactorio.
- Como salsa para pasta: La salsa española también puede usarse como salsa para pasta. Simplemente cocina tu pasta favorita, vierte la salsa caliente sobre ella y mezcla bien para cubrir todos los fideos con su delicioso sabor.
- Acompañamiento de verduras asadas: La salsa española receta de la abuela también puede servir como acompañamiento delicioso para verduras asadas, como patatas, zanahorias, calabacines o champiñones. Simplemente vierte la salsa sobre las verduras asadas antes de servir y disfruta de una explosión de sabor.
Conclusión
La salsa española receta de la abuela es un tesoro culinario que merece ser apreciado y compartido. Con su sabor rico y profundo, esta salsa es un componente esencial en muchos platos tradicionales de la cocina española. Ya sea como base para guisos y estofados, como acompañamiento de carnes asadas o como salsa para pasta, la salsa española receta de la abuela siempre deleitará tu paladar y te transportará a los sabores reconfortantes de la cocina casera.
Así que sigue esta receta y disfruta de este delicioso tesoro culinario con tus seres queridos. ¡Buen provecho!